Minggu, 3 Mei 2026
light_mode
Trending Tags
Beranda » Budaya » Soto Banjar: Keunikan Soto dengan Aroma Rempah Khas Kalimantan

Soto Banjar: Keunikan Soto dengan Aroma Rempah Khas Kalimantan

  • account_circle Muhamad Fatoni
  • calendar_month Ming, 14 Sep 2025
  • visibility 79
  • comment 0 komentar

Soto Banjar, hidangan ikonik dari Kalimantan Selatan, menawarkan pengalaman kuliner yang berbeda dari soto lainnya di Indonesia. Jika soto pada umumnya mengandalkan kunyit atau santan untuk kekayaan rasa, Soto Banjar menonjol dengan keunikan aromanya yang khas dan kaya, terutama dari penggunaan kayu manis, cengkeh, dan pala.

Aroma hangat dan sedikit manis dari rempah-rempah ini menjadi ciri khas yang membedakannya. Kuah Soto Banjar cenderung bening dan ringan, berwarna kecoklatan alami dari rempah, bukan dari kunyit. Meskipun kuahnya tidak menggunakan santan, rasa gurihnya tetap kuat karena kaldu ayam atau daging yang dimasak perlahan bersama bumbu-bumbu.

[Gambar mangkuk Soto Banjar yang mengepulkan asap]

Penyajian Soto Banjar juga memiliki kekhasan. Hidangan ini biasanya disajikan dengan potongan daging ayam yang disuwir, perkedel kentang yang digoreng, dan telur itik rebus yang dipotong-potong. Pilihan pelengkapnya juga unik, seperti sate jeroan atau sate ayam yang ditusuk kecil-kecil.

Yang paling membedakan adalah cara menyantapnya. Di beberapa tempat, Soto Banjar tidak disajikan dengan nasi putih biasa, melainkan dengan ketupat atau lontong yang diiris-iris. Keunikan lain adalah tambahan perasan jeruk nipis yang memberikan sentuhan segar, serta taburan bawang goreng dan seledri yang melengkapi aroma rempah.

Saat mencicipi Soto Banjar, Anda tidak hanya menikmati semangkuk soto, tetapi juga warisan kuliner yang kaya akan rempah, menggambarkan kekayaan alam dan budaya Kalimantan. Perpaduan rasa gurih, segar, dan hangat dari kayu manis menjadikannya hidangan yang tak terlupakan bagi siapa saja yang mencobanya.

  • Penulis: Muhamad Fatoni

Komentar (0)

Saat ini belum ada komentar

Silahkan tulis komentar Anda

Email Anda tidak akan dipublikasikan. Kolom yang bertanda bintang (*) wajib diisi

Rekomendasi Untuk Anda

  • Malam Bainai: Mengungkap Keindahan Tradisi Perawatan Calon Pengantin Minangkabau

    Malam Bainai: Mengungkap Keindahan Tradisi Perawatan Calon Pengantin Minangkabau

    • calendar_month Rab, 16 Jul 2025
    • account_circle Muhamad Fatoni
    • visibility 140
    • 0Komentar

    Minangkabau, dengan adat dan budayanya yang kaya, memiliki serangkaian prosesi pernikahan yang unik dan bermakna. Salah satunya adalah Malam Bainai, sebuah tradisi malam perawatan khusus bagi calon pengantin wanita sebelum hari pernikahan tiba. Tradisi ini bukan hanya sekadar ritual kecantikan, tetapi juga mengandung nilai-nilai luhur dan harapan untuk kehidupan rumah tangga yang bahagia. Secara harfiah, […]

  • Menjaga Amanah Nasabah: Peran Krusial Regulasi Data Pribadi di Sektor Keuangan

    Menjaga Amanah Nasabah: Peran Krusial Regulasi Data Pribadi di Sektor Keuangan

    • calendar_month Sab, 12 Jul 2025
    • account_circle Muhamad Fatoni
    • visibility 71
    • 0Komentar

    Di era digital saat ini, data adalah aset paling berharga. Bagi industri keuangan, data pribadi nasabah—mulai dari identitas, nomor rekening, hingga riwayat transaksi—merupakan fondasi utama untuk menjalankan operasional dan membangun kepercayaan. Oleh karena itu, regulasi data pribadi memegang peran krusial dalam menjaga stabilitas dan integritas sektor ini. Regulasi ini bukan sekadar kewajiban administratif, melainkan benteng […]

  • Cara Mendapatkan Tiket Pesawat dan Akomodasi Murah untuk Umrah

    Cara Mendapatkan Tiket Pesawat dan Akomodasi Murah untuk Umrah

    • calendar_month Kam, 28 Agu 2025
    • account_circle Muhamad Fatoni
    • visibility 90
    • 0Komentar

    Perjalanan umrah adalah impian setiap Muslim, tetapi biaya yang tinggi sering kali menjadi kendala. Namun, dengan strategi yang tepat, Anda bisa mendapatkan tiket pesawat dan akomodasi dengan harga terjangkau. Berikut adalah tips jitu untuk menghemat biaya umrah Anda. 1. Pesan Jauh-Jauh Hari Ini adalah aturan emas dalam merencanakan perjalanan. Idealnya, pesan tiket pesawat dan akomodasi […]

  • Garantung: Melodi Indah dari Suku Batak Toba

    Garantung: Melodi Indah dari Suku Batak Toba

    • calendar_month Rab, 13 Agu 2025
    • account_circle Muhamad Fatoni
    • visibility 108
    • 0Komentar

    Garantung adalah salah satu instrumen musik tradisional yang paling ikonik dari Suku Batak Toba, Sumatera Utara. Alat musik ini tergolong dalam keluarga xilofon (alat musik pukul dengan bilah), terbuat dari lima hingga tujuh bilah kayu keras yang disusun di atas sebuah wadah resonansi. Garantung tidak hanya berfungsi sebagai pengiring musik, tetapi juga memiliki peran penting […]

  • Kenali Skimpflation: Ketika Kualitas Layanan Menurun, Tapi Harga Tetap Naik

    Kenali Skimpflation: Ketika Kualitas Layanan Menurun, Tapi Harga Tetap Naik

    • calendar_month Kam, 7 Agu 2025
    • account_circle Muhamad Fatoni
    • visibility 72
    • 0Komentar

    Pernahkah kamu merasa layanan yang kamu dapatkan di sebuah kafe atau hotel tidak sebaik dulu, padahal harganya terus naik? Atau, kamu sadar bahwa produk yang kamu beli sekarang terasa kurang berkualitas dari sebelumnya? Jika ya, kamu mungkin sedang mengalami fenomena skimpflation. Mirip dengan shrinkflation, ini adalah strategi yang dilakukan perusahaan untuk menanggapi kenaikan biaya operasional […]

  • Sukuk (Obligasi Syariah): Instrumen Investasi Halal di Indonesia

    Sukuk (Obligasi Syariah): Instrumen Investasi Halal di Indonesia

    • calendar_month Kam, 17 Jul 2025
    • account_circle Muhamad Fatoni
    • visibility 84
    • 0Komentar

    Bagi investor muslim di Indonesia, menemukan instrumen investasi yang sesuai dengan prinsip-prinsip syariah merupakan prioritas utama. Sukuk, atau obligasi syariah, hadir sebagai solusi menarik yang tidak hanya menawarkan potensi keuntungan, tetapi juga kepatuhan terhadap hukum Islam. Sebagai instrumen investasi halal, popularitas sukuk terus meningkat seiring dengan tumbuhnya kesadaran akan keuangan syariah. Secara sederhana, sukuk adalah […]

expand_less