Jumat, 7 Agu 2026
light_mode
Trending Tags
Beranda » Budaya » Soto Banjar: Keunikan Soto dengan Aroma Rempah Khas Kalimantan

Soto Banjar: Keunikan Soto dengan Aroma Rempah Khas Kalimantan

  • account_circle Muhamad Fatoni
  • calendar_month Ming, 14 Sep 2025
  • visibility 100
  • comment 0 komentar

Soto Banjar, hidangan ikonik dari Kalimantan Selatan, menawarkan pengalaman kuliner yang berbeda dari soto lainnya di Indonesia. Jika soto pada umumnya mengandalkan kunyit atau santan untuk kekayaan rasa, Soto Banjar menonjol dengan keunikan aromanya yang khas dan kaya, terutama dari penggunaan kayu manis, cengkeh, dan pala.

Aroma hangat dan sedikit manis dari rempah-rempah ini menjadi ciri khas yang membedakannya. Kuah Soto Banjar cenderung bening dan ringan, berwarna kecoklatan alami dari rempah, bukan dari kunyit. Meskipun kuahnya tidak menggunakan santan, rasa gurihnya tetap kuat karena kaldu ayam atau daging yang dimasak perlahan bersama bumbu-bumbu.

[Gambar mangkuk Soto Banjar yang mengepulkan asap]

Penyajian Soto Banjar juga memiliki kekhasan. Hidangan ini biasanya disajikan dengan potongan daging ayam yang disuwir, perkedel kentang yang digoreng, dan telur itik rebus yang dipotong-potong. Pilihan pelengkapnya juga unik, seperti sate jeroan atau sate ayam yang ditusuk kecil-kecil.

Yang paling membedakan adalah cara menyantapnya. Di beberapa tempat, Soto Banjar tidak disajikan dengan nasi putih biasa, melainkan dengan ketupat atau lontong yang diiris-iris. Keunikan lain adalah tambahan perasan jeruk nipis yang memberikan sentuhan segar, serta taburan bawang goreng dan seledri yang melengkapi aroma rempah.

Saat mencicipi Soto Banjar, Anda tidak hanya menikmati semangkuk soto, tetapi juga warisan kuliner yang kaya akan rempah, menggambarkan kekayaan alam dan budaya Kalimantan. Perpaduan rasa gurih, segar, dan hangat dari kayu manis menjadikannya hidangan yang tak terlupakan bagi siapa saja yang mencobanya.

  • Penulis: Muhamad Fatoni

Komentar (0)

Saat ini belum ada komentar

Silahkan tulis komentar Anda

Email Anda tidak akan dipublikasikan. Kolom yang bertanda bintang (*) wajib diisi

Rekomendasi Untuk Anda

  • Prediksi Inovasi 10 Tahun ke Depan: Apa yang Akan Berubah?

    Prediksi Inovasi 10 Tahun ke Depan: Apa yang Akan Berubah?

    • calendar_month Sab, 12 Jul 2025
    • account_circle Muhamad Fatoni
    • visibility 119
    • 0Komentar

    Dunia berada di ambang revolusi teknologi yang akan mengubah cara kita hidup, bekerja, dan berinteraksi secara fundamental. Dalam satu dekade mendatang, laju inovasi tidak akan melambat, justru akan semakin cepat. Prediksi inovasi 10 tahun ke depan menunjukkan pergeseran besar yang didorong oleh kemajuan dalam berbagai bidang kunci. Dominasi Kecerdasan Buatan (AI) dan Otomatisasi Kecerdasan Buatan […]

  • Kawah Wurung: Bukit Teletubbies Hijau di Bondowoso

    Kawah Wurung: Bukit Teletubbies Hijau di Bondowoso

    • calendar_month Ming, 2 Nov 2025
    • account_circle Muhamad Fatoni
    • visibility 65
    • 0Komentar

    Di balik keindahan Kawah Ijen yang tersohor, Kabupaten Bondowoso menyimpan sebuah “surga” tersembunyi yang menawarkan pemandangan alam yang sangat menenangkan, yaitu Kawah Wurung. Dijuluki sebagai “Bukit Teletubbies” oleh wisatawan, destinasi ini menyuguhkan hamparan padang savana dan perbukitan hijau yang melengkung indah, persis seperti latar dalam serial anak-anak ikonik tersebut. Nama Kawah Wurung sendiri berasal dari […]

  • Gandrung Banyuwangi: Tarian Penuh Pesona dari Ujung Timur Jawa

    Gandrung Banyuwangi: Tarian Penuh Pesona dari Ujung Timur Jawa

    • calendar_month Sab, 2 Agu 2025
    • account_circle Muhamad Fatoni
    • visibility 103
    • 0Komentar

    ​Gandrung Banyuwangi adalah sebuah seni pertunjukan tradisional yang sangat populer dan menjadi ikon budaya dari Kabupaten Banyuwangi, Jawa Timur. Tarian ini bukan hanya sekadar hiburan, tetapi juga menyimpan sejarah panjang dan makna mendalam bagi masyarakat setempat. Kata “Gandrung” sendiri memiliki arti terpikat atau jatuh cinta, yang tercermin dalam gerakan tari dan ekspresi para penarinya. kesopanan […]

  • Arsitektur Candi Borobudur: Kosmologi Buddha dalam Batu

    Arsitektur Candi Borobudur: Kosmologi Buddha dalam Batu

    • calendar_month Sel, 29 Jul 2025
    • account_circle Muhamad Fatoni
    • visibility 115
    • 0Komentar

    Candi Borobudur bukan sekadar monumen kuno; ia adalah mahakarya arsitektur yang merepresentasikan kosmologi Buddha secara utuh dalam balutan batu. Terletak di Magelang, Jawa Tengah, candi Buddha terbesar di dunia ini memukau pengunjung dengan struktur monumental dan relief-reliefnya yang sarat makna. Borobudur dibangun dalam bentuk mandala raksasa, simbol alam semesta dalam ajaran Buddha, yang juga menjadi […]

  • Pestisida Nabati: Inovasi Pengendalian Hama dari Alam

    Pestisida Nabati: Inovasi Pengendalian Hama dari Alam

    • calendar_month Sel, 12 Agu 2025
    • account_circle Muhamad Fatoni
    • visibility 102
    • 0Komentar

    Penggunaan pestisida kimia sintetis dalam pertanian seringkali menimbulkan kekhawatiran terkait dampak negatif terhadap lingkungan, kesehatan manusia, dan resistensi hama. Sebagai solusi yang lebih aman dan berkelanjutan, pestisida nabati hadir sebagai inovasi pengendalian hama dari alam. Pestisida ini memanfaatkan senyawa bioaktif yang terdapat dalam tumbuhan untuk melindungi tanaman dari serangan hama. Kekuatan Alam dalam Melindungi Tanaman […]

  • Peluang Karier di Bidang Teknologi: Menjelajahi Berbagai Profesi di Industri Digital

    Peluang Karier di Bidang Teknologi: Menjelajahi Berbagai Profesi di Industri Digital

    • calendar_month Sen, 16 Jun 2025
    • account_circle Muhamad Fatoni
    • visibility 96
    • 0Komentar

    Industri teknologi terus berkembang pesat, membuka gerbang bagi berbagai peluang karier menarik. Di era digital ini, hampir setiap sektor membutuhkan keahlian teknologi, menjadikan bidang ini sangat menjanjikan bagi para pencari kerja maupun profesional yang ingin beralih karier. Salah satu profesi yang sangat dicari adalah Pengembang Perangkat Lunak (Software Developer). Mereka bertanggung jawab merancang, membangun, dan […]

expand_less