Rabu, 5 Agu 2026
light_mode
Trending Tags
Beranda » Budaya » Konro Bakar: Iga Sapi Makassar dengan Bumbu Kacang yang Menggoda

Konro Bakar: Iga Sapi Makassar dengan Bumbu Kacang yang Menggoda

  • account_circle Muhamad Fatoni
  • calendar_month Kam, 4 Des 2025
  • visibility 78
  • comment 0 komentar

Konro Bakar, hidangan iga sapi yang berasal dari Makassar, Sulawesi Selatan, adalah salah satu mahakarya kuliner Nusantara yang tak boleh dilewatkan. Berbeda dengan sop konro yang berkuah, Konro Bakar menyajikan iga sapi yang telah dibumbui dan dimasak hingga empuk, kemudian dipanggang atau dibakar hingga permukaannya kecoklatan dan sedikit gosong, menciptakan aroma bakaran yang menggoda selera.

Keistimewaan Konro Bakar terletak pada bumbu khasnya. Iga direbus dalam kuah rempah yang kaya akan pala, kencur, ketumbar, dan terutama, keluak yang memberikan warna gelap pekat dan rasa umami yang mendalam. Setelah empuk, iga diangkat dan dilumuri dengan bumbu kacang manis pedas sebelum dibakar.

[Gambar Konro Bakar yang disajikan di atas piring dengan bumbu kacang]

Proses pembakaran tidak hanya menambah aroma smoky yang khas, tetapi juga mengkaramelisasi bumbu kacang, menciptakan lapisan manis, gurih, dan sedikit pedas yang melekat sempurna pada daging. Daging iga yang digunakan harus memiliki kualitas terbaik agar hasilnya empuk dan mudah lepas dari tulang.

Saat disajikan, Konro Bakar disiram lagi dengan sedikit kuah kacang atau bumbu olesan sisa pembakaran, seringkali ditemani irisan bawang merah dan jeruk nipis untuk sentuhan segar. Pelengkap wajibnya adalah sepiring nasi putih hangat dan sambal khas Makassar yang pedas nendang.

Perpaduan tekstur daging iga yang empuk, aroma rempah yang kuat, dan bumbu kacang yang kaya rasa menjadikan Konro Bakar hidangan yang memberikan pengalaman kuliner yang otentik dan memuaskan. Ia bukan hanya makanan, melainkan representasi dari kelezatan kuliner Sulawesi yang kaya akan rempah dan tradisi.

 

  • Penulis: Muhamad Fatoni

Komentar (0)

Saat ini belum ada komentar

Silahkan tulis komentar Anda

Email Anda tidak akan dipublikasikan. Kolom yang bertanda bintang (*) wajib diisi

Rekomendasi Untuk Anda

  • Pemulihan Lahan Pasca-Penambangan Uranium: Tantangan dan Prosesnya

    Pemulihan Lahan Pasca-Penambangan Uranium: Tantangan dan Prosesnya

    • calendar_month Kam, 3 Jul 2025
    • account_circle Muhamad Fatoni
    • visibility 96
    • 0Komentar

    Aktivitas penambangan uranium, meskipun penting untuk energi nuklir, meninggalkan jejak lingkungan yang signifikan. Oleh karena itu, pemulihan lahan pasca-penambangan atau reklamasi adalah tahap krusial dan wajib dalam siklus hidup sebuah tambang. Tujuannya bukan sekadar mengembalikan bentuk lanskap, tetapi memastikan area tersebut aman, stabil, dan tidak menimbulkan bahaya bagi lingkungan dan generasi mendatang. Tantangan Utama Reklamasi […]

  • Tantangan dan Arah Kebijakan Fiskal Indonesia Pasca-Pandemi

    Tantangan dan Arah Kebijakan Fiskal Indonesia Pasca-Pandemi

    • calendar_month Sab, 19 Jul 2025
    • account_circle Muhamad Fatoni
    • visibility 98
    • 0Komentar

    Memasuki pertengahan tahun 2025, Indonesia telah melewati fase darurat pandemi, namun “bekas luka” pada Anggaran Pendapatan dan Belanja Negara (APBN) masih terasa. Kini, pemerintah dihadapkan pada babak baru yang menuntut kehati-hatian dalam merumuskan kebijakan fiskal. Tujuannya adalah menyeimbangkan antara kebutuhan mendorong pertumbuhan ekonomi yang berkelanjutan dengan keharusan menyehatkan kembali anggaran negara. Tantangan utama yang dihadapi […]

  • Menjaga Integritas Karya Musik: Tugas LMKN dalam Perlindungan Hak Moral

    Menjaga Integritas Karya Musik: Tugas LMKN dalam Perlindungan Hak Moral

    • calendar_month Sab, 9 Agu 2025
    • account_circle Muhamad Fatoni
    • visibility 96
    • 0Komentar

    Dalam dunia hak cipta, perlindungan tidak hanya sebatas hak ekonomi, tetapi juga mencakup hak moral. Hak moral adalah hak yang melekat pada seorang pencipta untuk tetap diakui sebagai pencipta karyanya, serta hak untuk menolak perubahan atau mutilasi karya yang dapat merugikan kehormatan atau reputasi mereka. Di sinilah Lembaga Manajemen Kolektif Nasional (LMKN) memiliki tugas penting […]

  • Solo (Surakarta): Menjelajahi Kota Kembaran Jogja yang Lebih Tenang

    Solo (Surakarta): Menjelajahi Kota Kembaran Jogja yang Lebih Tenang

    • calendar_month Kam, 28 Agu 2025
    • account_circle Muhamad Fatoni
    • visibility 96
    • 0Komentar

    Jika Yogyakarta seringkali identik dengan keramaian turis, Solo atau Surakarta menawarkan pesona yang tak kalah memikat, namun dengan ritme yang lebih tenang dan otentik. Dijuluki “Kota Kembaran Jogja,” Solo adalah destinasi ideal bagi mereka yang ingin merasakan denyut nadi budaya Jawa yang kental tanpa harus berdesakan. Kota ini adalah tempat di mana tradisi, seni, dan […]

  • Tips Jitu Mengelola Keuangan untuk Freelancer dan Pekerja Lepas

    Tips Jitu Mengelola Keuangan untuk Freelancer dan Pekerja Lepas

    • calendar_month Rab, 23 Jul 2025
    • account_circle Muhamad Fatoni
    • visibility 89
    • 0Komentar

    Menjadi seorang freelancer atau pekerja lepas menawarkan fleksibilitas dan kebebasan yang menggiurkan. Namun, di balik kebebasan itu ada tantangan besar: mengelola pendapatan yang tidak menentu. Tanpa strategi keuangan yang solid, arus kas yang tidak stabil dapat dengan cepat menimbulkan stres dan ketidakpastian. Kunci utama untuk meraih stabilitas finansial sebagai freelancer adalah proaktif dan disiplin. Berikut […]

  • Nanomaterial: Mengungkap Inovasi Hebat di Skala Atom

    Nanomaterial: Mengungkap Inovasi Hebat di Skala Atom

    • calendar_month Sab, 12 Jul 2025
    • account_circle Muhamad Fatoni
    • visibility 95
    • 0Komentar

    Dunia sains dan teknologi terus berinovasi, dan salah satu kemajuan paling menarik adalah pengembangan nanomaterial. Beroperasi pada skala nanometer (sepermiliar meter), material-material ini menunjukkan sifat fisik dan kimia yang unik dan superior dibandingkan material konvensional. Potensinya sangat besar, menjangkau berbagai bidang dan menjanjikan solusi inovatif untuk tantangan di Indonesia dan global. Keunikan Nanomaterial Ukuran nanomaterial […]

expand_less