Budaya

Mie Aceh bukan sekadar hidangan mie biasa; ia adalah sebuah deklarasi rasa yang kaya, pedas, dan beraroma rempah kuat, mewakili kekayaan kuliner dari ujung barat Indonesia. Keunikan Mie Aceh terletak pada perpaduan bumbu rempah yang melimpah, kuah kental yang pekat, dan tekstur mie kuning tebal yang khas. Ciri utama Mie Aceh adalah dominasi cita rasa […]

Di Indonesia, makanan tidak hanya berfungsi sebagai pemuas lapar, tetapi juga memegang peran sentral dalam berbagai upacara adat. Setiap hidangan yang disajikan, dari bahan hingga cara penyajiannya, sarat akan simbolisme dan makna filosofis yang mendalam, mencerminkan kepercayaan dan harapan masyarakat. Salah satu contoh paling umum adalah tumpeng. Nasi kuning berbentuk kerucut yang dikelilingi lauk-pauk ini […]

Kretek, rokok khas Indonesia yang aromanya mendunia, memiliki sejarah yang unik dan mendalam, jauh sebelum menjadi industri besar. Asal-usulnya dimulai pada abad ke-19 di Kudus, Jawa Tengah, oleh seorang pria bernama Haji Jamhari. Ia konon mencampurkan cengkeh ke dalam tembakau untuk mengobati sesak napas yang dideritanya. Hasilnya, rasa dan aroma yang dihasilkan tidak hanya menyembuhkan, […]

Siapa pun yang pernah berkunjung ke Yogyakarta pasti tak asing dengan Nasi Kucing. Makanan ikonik ini bukan sekadar hidangan, melainkan simbol kuat dari budaya angkringan yang menjunjung tinggi kesederhanaan dan kebersamaan. Dinamakan “nasi kucing” karena porsinya yang sangat mini, mirip porsi makan seekor kucing. Dalam sebungkus kecil nasi yang dibungkus daun pisang, biasanya terdapat sejumput […]

Soto Banjar, hidangan ikonik dari Kalimantan Selatan, menawarkan pengalaman kuliner yang berbeda dari soto lainnya di Indonesia. Jika soto pada umumnya mengandalkan kunyit atau santan untuk kekayaan rasa, Soto Banjar menonjol dengan keunikan aromanya yang khas dan kaya, terutama dari penggunaan kayu manis, cengkeh, dan pala. Aroma hangat dan sedikit manis dari rempah-rempah ini menjadi […]

Teh, minuman yang kini menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya Indonesia, memiliki sejarah panjang yang dimulai pada masa kolonial. Awalnya, teh bukanlah tanaman asli nusantara. Bibit teh pertama yang dibawa ke Indonesia datang dari Jepang dan ditanam di Kebun Raya Bogor pada tahun 1826 oleh Dr. A.E.F. van den Bosch. Namun, percobaan ini kurang berhasil. […]

Ikan asin adalah salah satu hidangan yang paling merakyat di Indonesia. Lebih dari sekadar lauk pauk, ikan asin adalah bukti nyata kearifan lokal dalam mengolah dan mengawetkan hasil laut dengan cara yang sederhana namun efektif. Makanan yang identik dengan kesederhanaan ini memiliki proses pengawetan tradisional yang telah diwariskan dari generasi ke generasi, menjadikannya bagian tak […]

Di tengah hiruk pikuk kehidupan modern, ada satu tradisi kuno yang kembali menemukan tempatnya di hati banyak orang: budaya “ngeliwet”. Lebih dari sekadar makan bersama, ngeliwet adalah sebuah ritual komunal yang sarat makna, di mana kebersamaan dan kesederhanaan menjadi bintang utamanya. Tradisi yang berasal dari tanah Sunda ini mengundang kita untuk kembali terhubung dengan alam […]

Di balik kekayaan kuliner Indonesia yang terkenal lezat, tersimpan sisi lain yang tak kalah menarik dan berani: kuliner ekstrem. Bagi banyak orang, hidangan ini mungkin terdengar aneh atau bahkan mengerikan, namun bagi sebagian masyarakat, kuliner ekstrem adalah bagian dari tradisi, kearifan lokal, dan cara bertahan hidup yang telah diwariskan secara turun-temurun. Makanan-makanan ini adalah bukti […]

Dari Sulawesi Selatan, hadir sebuah hidangan legendaris yang memikat selera dengan kuahnya yang kental dan kaya rempah: Coto Makassar. Lebih dari sekadar sup, Coto Makassar adalah simbol kuliner yang telah menempuh perjalanan panjang sejarah, menjadi warisan budaya yang tak lekang oleh waktu dan kebanggaan masyarakat Makassar. Sejarah Coto Makassar diyakini sudah ada sejak zaman Kerajaan […]